Thattai Snack‐Hacks: So wird der südindische Reiskracker zum Veggie-Burger-Topping

Bereit, deine Brötchen und Tortillas gegen einen Crunch einzutauschen, der laut "Vanakkam!“ ruft?

Lerne Thattai kennen – den Reis- und Linsenkeks, der selbst unter saftigsten Füllungen knusprig bleibt. Hier erfährst du, was ihn so besonders macht und wie du ihn in Burger, Tacos und Snack-Stacks verwandelst.

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Was ist Thattai eigentlich?

Thattai (ausgesprochen tha-TTEI) ist ein Festtags-Snack aus Südindien – ein flacher, frittierter Cracker aus Reismehl, Urd-Dal-Mehl, etwas Chili und aromatischem Curryblatt. Stell dir die Stabilität eines Crackers vor, kombiniert mit dem Gewürz-Kick eines Masala-Papads.

Warum zu thattai wechseln?

Vorteil	Darum lohnt es sich
Ultra-Crunch	Weicht selbst bei feuchten Füllungen nicht durch.
Eigenes Aroma	Mild würzig – kein „langweiliges Brot“.
Von Natur aus glutenfrei	Reis- und Linsengrundlage (Packung prüfen).
Einfache Portionierung	Eine 7-cm-Scheibe ≈ 45 g – Makros leicht im Blick.

4 Füll-Ideen zum Nachmachen

(Mengen reichen jeweils für 2 Thattai-Snacks. Verdoppeln nach Bedarf & unter #ThattaiLove teilen!)

1 · Der Crunchy Veggie Thattai Burger

Thattai erhältlich auf nammasnacks.de

• ¼ Tasse geriebene Rote Bete

• ¼ Tasse geriebene Karotte

• 6–8 dünne Gurkenscheiben

• ¼ TL Chaat Masala

• 2 TL Minz-Koriander-Chutney

• Frischer Koriander

  
  

So geht’s: Bete + Karotte mit Chaat Masala mischen. Chutney auf zwei Thattais streichen, Salat-Blatt → Gemüse-Mix → Gurke → Koriander schichten, zweite Scheibe obenauf.

2 · Pikante Kichererbsen-Thattai-Tacos

Thattai erhältlich auf nammasnacks.de

• ½ Tasse gekochte Kichererbsen

• ¼ Tasse gewürfelte Tomate

• ¼ Tasse gewürfelte Paprika

• 1 TL Limettensaft

• ⅛ TL Garam Masala

• Fein gehackte grüne Chili (optional)

  
  

So geht’s: Hälfte der Kichererbsen grob zerdrücken, mit restlichen Zutaten vermengen, in eine leicht gewölbte Thattai füllen, mit Koriander toppen.

3 · Mediterrane Thattai-Stacks

Thattai erhältlich auf nammasnacks.de

• ¼ Tasse gewürfelte Gurke

• ¼ Tasse halbierte Kirschtomaten

• 2 EL Kalamata-Olivenringe

• 2 EL Feta- oder Paneer-Brösel

• Olivenöl & Oregano zum Beträufeln

  
  

Salatmix zwischen zwei Thattais stapeln, kurz vor dem Servieren Öl-Oregano darübergeben.

4 · Cremiger Avocado-&-Sprossen-Power-Snack

Thattai erhältlich auf nammasnacks.de

• ½ reife Avocado, zerdrückt mit 1 TL Limettensaft, Salz & Pfeffer

• ¼ Tasse Mungbohnen- oder Alfalfasprossen

  
  

Avocado auf eine Thattai streichen, Sprossen darauf, offen genießen oder mit zweiter Scheibe deckeln.

Profi-Tipps für maximalen Crunch

1. Chutney-Kleber hält das Topping fest.

2. Doppel-Disc-Hack: Bei extra saftigen Füllungen zwei Thattais mit einem Klecks Joghurt dazwischen verwenden.

3. Erst kurz vor dem Essen belegen – Feuchtigkeit ist Crunch-Killer.

4. Leichter Trick: Thattai im Airfryer (180 °C, 3 Min.) auffrischen, ohne mehr Öl.

Nährwert-Check 🧮

Mit frischem, ballaststoffreichem Belag wird’s zur ausgewogenen Snack-Option.

Bereit für den Crunch?

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Bleib knusprig, bleib neugierig!— [Veeramani / Namma Snacks Receipe Innovation]