Ribbon Bakoda – auch als Ribbon Pakoda bekannt – ist ein knuspriger südindischer Snack in Form dünner, flacher Streifen. Der Name beschreibt die Form treffend: breit, flach und leicht gewellt wie ein Band. Aus Reismehl, Kichererbsenmehl und einer ausgewogenen Mischung südindischer Gewürze wird der Teig durch eine Schlitzmatrize gepresst und in reinem Erdnussöl goldbraun frittiert. Das Ergebnis ist ein sehr leichter, knuspriger Snack mit angenehm würzigem Aroma und milder Schärfe. Ribbon Bakoda ist Bestandteil vieler südindischer Snackmischungen, wird aber auch pur genossen – besonders zum Tee oder neben würzigen Chutneys. In Tamil Nadu und Andhra Pradesh ist er ein Haushaltsklassiker bei Festivals und im Alltag. Namma Snacks liefert Ribbon Bakoda von Aswins, frisch und ungebrochen, direkt nach Deutschland. Ribbon Bakoda online kaufen – authentisch, direkt aus Südindien.
